Pancarların saplarını ayıklayıp, yıkayın. İri küp biçiminde doğrayın.

Pancarları alacak büyüklükte bir tencereye 1,5 lt. su koyun, 200 ml. sirke ve 2 diş sarmısak katıp bir taşım kaynatın. Pancarları kaynayan suya atın ve 30 dk. süreyle haşlayın.

Ufak bir kasede; sirke, sarmısak ve fesleğeni karıştırın. Önce yağ - hardal karışımını ...devamı

Zeytinleri ince dilimleyin. Kırmızı biber turşusunu kibrit çöpü şeklinde doğrayın. Salatalık turşusunu küçük küp şeklinde doğrayın.

Sos için, bir kasede dövülmüş sarmısak, 1/2 adet limon suyu, tuz, karabiber ve kıyılmış dereotunu karıştırın.

Büyük bir kaseye zeytini, salatalık ve biber turşusunu koyun, sosu üzerine dökün ve karıştır...devamı

Bir tencereye 4 su bardağı su koyup kaynatın. Tuz ekleyin. Şehriyeyi ilave edip 5 dakika haşladıktan sonra, suyunu süzün.
Sarmısakları, küçük doğrayın. Biberlerin çekirdeklerini çıkardıktan sonra ince kıyın.
Bir tencereye sıvı yağ koyun, tavuk bulyonu ekleyip yağda eritin. Karides, sarmısak ve biberi ekleyip 1 dakika sote edin.

Atom...devamı

Tavuk suyunu ufak bir tencereye koyup, sadece 2 çorba kaşığı kalana kadar (yaklaşık 7 dakika) kaynatın.

Bu araa susamları bir tavaya koyarak, altın sarısı renk alana kadar (yaklaşık 3 dakika) orta ateşte kızartın. Tavayı ateşten alın.

Ispanakları 3 dakika, diri kalacak biçimde haşlayın.
sosu hazırlamak için tahini bir kasede, ta...devamı

Semizotunu ayıklayın, yıkayın ve süzün.

Yoğurt, sarmısak, tuz ve karabiberi çırparak karıştırın.
Yoğurt sosunu semizotuna ilave edip iyice karıştırın.

Üzerine sumak serperek servis yapın. ...devamı