Tarifi: Bir ölçü altlık hamuru hazırlayın. Yarım cm incelikte açıp tart kalıbına yerleştirin. Çatal veya sivri uçlu bir bıçakla hamuru birkaç yerinden delin.
Orta ısılı fırında 20-25 dakika pişirin.
Krema bölümündeki gereçlerle kremayı hazırlayın.
Yumurta aklarına bir fiske tuz katın. Telle veya mikserle çırparak kar haline getirin. Ölçülü şekerle suyu koyu kıvamda kaynatın ve bu şurubu yumurta aklarına azar azar katıp yedirin.
Pişen tartın üzerine önce kremayı yayın, sonra dilimler halinde kesilmiş meyveleri veya temizlenmiş çilekleri yerleştirin. Meyvelerin üzerine de merengi sıkın. Tekrar fırına koyun, mereng kızarıncaya kadar bekletin.