Tarifi: Patatesleri yıkayıp haşlayın (Dağılmaması için fazla haşlamayın). Diğer tarafta bir tencereye 2 kaşık sıvı yağ koyun.
Isınınca incecik kıyılmış soğanları ekleyin. Soğanlar sararmaya başlayınca limonlu suda bekletilmiş ince doğranmış
mantarları, kuşbaşı hindi etleri, ince doğranmış sivri biberleri ve domatesleri ilave edin. Etler yumuşayıncaya kadar kısık ateşte pişirin.

Ateşten almadan az önce tuz, karabiber, kekik ve kırmızı pulbiberi ekleyin. Diğer Tarafta haşlanmış soğumuş patateslerin kabuklarını soyun.(Taze patateslerin kabukları arzu edilirse soyulmadan kullanılır)Tepsiye konan yuvarlak kısımları düzeltin. Patateslerin içlerini hafif şekilde oyun. Hazırlanan içi patateslerle doldurun. Üzerine kaşar peynir rendesini serpiştirin. 250 derecede ısıtılmış fırında 15-20 dakika pişirin.