Tarifi: Arpacık soğanı, sarmısak ve yağ-sirke karışımını geniş bir kaseye koyun. Baharatını katıp, karıştırın. Sosu bir kenara ayırın.

Bir tencereye yarıya kadar su koyup, bir taşım kaynatın. Su kaynayınca içine jülyen doğranmış havuçları ve taze fasulyeleri atıp, her ikisini de hafif diri kalacak biçimde (2-3 dakika) haşlayın. Tencereyi ateşten alın. Sebzeleri soğuk sudan geçirin ve iyice süzdükten sonra soğumaya bırakın.

Sosun içindeki sarmısağı alıp ayırın. Soğumuş sebzeleri ve jülyen doğranmış göbek salatayı sosa katıp iyice harmanlayın ve servis yapın.