Tarifi: Enginarları soyup kestikten sonra limonlu suda bekletin.
Bir kaba 4 su bardağı su ve 1 çorba kaşığı tuz koyup kaynatın. Enginarları kaynar suya atıp haşlayın. Dağılmaya başlamak üzereyken sudan alıp süzün. Enginarları ezip, püre haline getirin.
Beşamel sosu hazırlamak için tereyağını eritin. Unu ilave edip 2 - 3 dakika kavurun. Sütü ekleyip karıştırın.
Beşamel sosa, enginar püresini, 1 adet yumurtayı, rendelenmiş kaşar peynirini, tuz ve karabiberi ekleyip iyice karıştırın.
Karışımı yağladığınız mutfak tezgahının üzerine 1 parmak kalınlığında yayıp soğumaya bırakın. İyice soğuyunca istediğiniz şekilde parçalara ayırın.
Kalan yumurtaları geniş bir tabakta hafifçe çırpın. Enginar köftelerini sırasıyla una, yumurtaya ve galeta ununa buladıktan sonra, kızdırılmış sıvı yağda iki tarafı da pembeleşinceye kadar kızartın.
Delikli bir kepçeyle süzerek servis tabağına alın, limon dilimleri ile süsleyerek servis yapın.
Bir kaba 4 su bardağı su ve 1 çorba kaşığı tuz koyup kaynatın. Enginarları kaynar suya atıp haşlayın. Dağılmaya başlamak üzereyken sudan alıp süzün. Enginarları ezip, püre haline getirin.
Beşamel sosu hazırlamak için tereyağını eritin. Unu ilave edip 2 - 3 dakika kavurun. Sütü ekleyip karıştırın.
Beşamel sosa, enginar püresini, 1 adet yumurtayı, rendelenmiş kaşar peynirini, tuz ve karabiberi ekleyip iyice karıştırın.
Karışımı yağladığınız mutfak tezgahının üzerine 1 parmak kalınlığında yayıp soğumaya bırakın. İyice soğuyunca istediğiniz şekilde parçalara ayırın.
Kalan yumurtaları geniş bir tabakta hafifçe çırpın. Enginar köftelerini sırasıyla una, yumurtaya ve galeta ununa buladıktan sonra, kızdırılmış sıvı yağda iki tarafı da pembeleşinceye kadar kızartın.
Delikli bir kepçeyle süzerek servis tabağına alın, limon dilimleri ile süsleyerek servis yapın.
Malzeme Listesi
• 6 adet enginar
• 3 adet yumurta
• 50 gr. kaşar peyniri
• 1 adet limon
• 1 su bardağı un
• 1 demet maydanoz
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı galeta unu
Beşamel sos için:
• 2.5 su bardağı süt
• 2 çorba kaşığı tereyağı
• 1.5 çay bardağı un
• 1 çay kaşığı yenibahar
• Karabiber, tuz
• 3 adet yumurta
• 50 gr. kaşar peyniri
• 1 adet limon
• 1 su bardağı un
• 1 demet maydanoz
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı galeta unu
Beşamel sos için:
• 2.5 su bardağı süt
• 2 çorba kaşığı tereyağı
• 1.5 çay bardağı un
• 1 çay kaşığı yenibahar
• Karabiber, tuz
Diğer Bilgiler
Ortalama Hazırlama Süresi:
Zorluk Derecesi: güncelleniyor.
Bu tarifi sizden önce 505 kişi okudu
Eklenme Tarihi: 18-09-2009
Enginar Köftesi Tarifi Hakkında Yorumlar
Etiketler
Ispanaklı Yumurta yemeği, Ispanaklı Yumurta tarifi, Ispanaklı Yumurta tarifleri, Ispanaklı Yumurta yemeği yap, Ispanaklı Yumurta yemekleri, Ispanaklı Yumurta pişir, Ispanaklı Yumurta tarifi
